El presente trabajo se desarroll贸 en el marco de un proyecto de extensi贸n propuesto por el 谩rea de Fruticultura de la Facultad de Agronom铆a y Veterinaria de la UNRC y de la AER INTA Rio Cuarto PROHUERTA y fue aprobado por la Secretaria de Pol铆ticas Universitarias del Ministerio de Educaci贸n, Ciencia y Tecnolog铆a de la Naci贸n (Resol. 3272/13).
El objetivo fue analizar el conocimiento que poseen los consumidores riocuartenses respecto a los beneficios que brindan a la salud el consumo de frutas y hortalizas, los aspectos vinculados a la calidad e inocuidad de estos alimentos, los h谩bitos al momento de comprar y manipular frutas y hortalizas y finalmente, sobre la autoproducci贸n.
Departamento de Producción Vegetal, Facultad de Agronomía y Veterinaria - Universidad Nacional de Río Cuarto
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